一、战斧牛排由来？

战斧牛排本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起。

地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk”。

二、战斧牛排多重？

战斧牛排500g

战斧牛排是牛肋骨边上的肉,因为脂肪丰富又有一条牛筋,这种牛排很适合年轻人,熟度在五分熟左右最好。带大骨头的牛排叫做战斧牛排，就是外形很像一把斧头，所以因此而得名，这样的牛排相对雪花牛排口感会稍微紧实一点，韧性会更强，所以这个一般就要看个人的喜好了，如果喜欢鲜嫩一点的，就要点5分熟，这样的口感适中，不会太柴，也不会太硬，如果喜欢劲道一点的，就点3分熟，这样的吃着就比较有嚼劲。

三、炙烧战斧牛排跟战斧牛排哪个好吃？

炙烧战斧牛排和战斧牛排都是美味的牛排选择，但它们有一些区别：

1. 战斧牛排：战斧牛排是一种大块牛排，通常带有长骨，形状类似于战斧。它通常是厚切的，保留了牛肉的原汁原味，并具有浓郁的肉质和口感。战斧牛排的大小和良好的火候是品尝它的关键。

2. 炙烧战斧牛排：炙烧战斧牛排是将战斧牛排先用高温快速煎烤，然后再进行低温烤制，以保持肉质的嫩度和汁液。炙烧过程通常会使牛排外表形成美味的烤糊层，增加香气和口感。

就口感而言，战斧牛排通常更加浓郁、肉质紧实，而炙烧战斧牛排则更加鲜嫩多汁，同时伴有烤糊层的香气。选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢口感更坚实的牛排，那么战斧牛排可能更适合你。而如果你喜欢更嫩和多汁的口感，同时喜欢烤糊层的香气，那么炙烧战斧牛排可能更适合你。

无论你选择哪种牛排，重要的是选择新鲜、优质的牛肉，并根据个人口味和烹饪技巧来制作，以获得最佳的口感和风味。

四、战斧牛排克数？

战斧牛排的重量大约在1公斤左右，这种牛排对牛所用的饲料及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常是选用6个月大的小牛，在戒奶之后再喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨。

五、战斧牛排做法？

1.

化冻1500克战斧牛排，可用500ml清水冲化，注意不要用热水或温水，不要拆开外包装。

2.

充分化冻后，用厨房用纸擦拭表皮上的血水。

3.

外表通过5克海盐，10克黑胡椒碎，2克迷迭香，3瓣大蒜和15ml红酒按摩3分钟，静置15分钟待用。

4.

等待过程中可以把53克黑胡椒酱做出来。黑椒汁：15克黄油面，5克黑椒碎，5克盐，3克糖，5ml红酒，20ml高汤或水。

5.

然后将1500克牛排在平底锅上全面煎制，上下两面各两分钟，两边也一样。牛排就是烤箱上火210℃下火180℃考6分钟出炉醒肉3分钟，再烤5分钟即可出炉。如果没有石板，可以再多考一会儿。我这里是三分熟度。

六、战斧牛排厚度？

一份标准的战斧牛排，骨长20~25厘米，肉身净重1kg以上，厚度达到5~10cm

七、黄金战斧牛排？

战斧牛排其实是一款带骨头的眼肉，肉质鲜嫩，营养美味，孩子长身体的时候更要多吃。只要掌握了煎制的火候和窍门，作为家庭餐一点都不难。

黄金战斧牛排就是表皮还铺上一层金光闪闪的“食用金箔”，完全对得起数百美元这样的价钱。

八、战斧牛排特点？

战斧牛排，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行。地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk”。

九、战斧牛排介绍？

战斧牛排是一种高档的牛肉菜品，采用厚切牛肉，形状像战斧一样，口感鲜嫩多汁。战斧牛排通常是用高品质的牛肉制作，经过精心的烹调，呈现出诱人的香气和美味。它可以烤、煎、炸或烤箱烘烤，吃起来口感丰富，味道浓郁。战斧牛排是豪华餐厅和高端酒店的菜单中的常客，是一道兼具美味和视觉享受的佳肴。

十、大战斧小战斧牛排区别？

一、特优级：里脊即牛柳也叫菲力，总共两条，牛肉最嫩的部位，占0.5%左右，即不到3公斤。奇货可居，价格可想而知。

二、高档：上脑、眼肉、西冷共4%左右；即不到30公斤。

三、优质：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共 6 个；占比不到15%，即90公斤左右。

四、澳格芬牛排是真实按照牛排部位来出售的，不求销量，只求无愧于品质和良心！目前在线销售的按照等级从高到低依次为菲力牛排、眼肉牛排、战斧牛排、T骨牛排、上脑牛排、西冷牛排、带骨西冷、小米龙牛排。